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2019年陽澄湖大閘蟹價格多少錢一斤?哪些部位不能吃?

2019-9-24   閱讀數:206   來源:畜牧招商   編輯:小金  專題:大閘蟹養殖技術

  每年的九月中旬至十月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節,十一月是真正品嘗陽澄湖大閘蟹的季節,大閘蟹豐滿的肉質和上好的口感使得很多人光想想就流口水,因此也吸引了不少人購買,那么2019年陽澄湖大閘蟹價格多少錢一斤?哪些部位不能吃?

  一、陽澄湖大閘蟹價格多少錢一斤?

  一般來說一公一母每對正品陽澄湖大閘蟹的重量在5.5-8.5兩之間,每對大閘蟹的價格從50-300元不等,例如買六只,按照4.0兩公蟹3.0兩母蟹各3只來計算的話,一般826元/盒,393元/斤。如果買十只,按照4.0兩公蟹3.0兩母蟹各5只來計算的話,一般1379元/盒,394元/斤。需注意的是陽澄湖大閘蟹規格越大價格越貴,但絕不是按平均每兩的價格遞增的,而是規格越大,價格遞幅度越大。

  二、陽澄湖大閘蟹哪些部位不能吃?

  1、蟹腮

  蟹腮在蟹體兩側,形如眉毛,呈條狀排列,這些部位既臟又無食用價值,切勿亂嚼一氣,以免引起食物中毒。

  2、蟹胃

  蟹的胃也被稱蟹尿包,位于背殼前緣中央似的形如三角形的骨質小包,內有污沙,緊連蟹黃。

  3、蟹心

  蟹心俗稱六角板,位于蟹黃或蟹油中間,緊連胃,呈六角形,不易識別。

  4、蟹腸

  蟹腸位于蟹臍多帶有大量東西中間,呈條狀,有細菌、病毒、污物、必須剔除。

  三、陽澄湖大閘蟹正確吃法

  1、首先需要用蟹八件中的剪刀將大閘蟹的八只腳剪掉,包括兩個大鉗子,如果將大閘蟹放到涼了之后,其中的蟹肉與蟹殼會自動分開,很方便飲食。

  2、去掉大閘蟹的蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順條紋解開大閘蟹謝蓋。

  3、用勺子把謝蓋中間的大閘蟹蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的大閘蟹蟹黃吮干凈。注意,不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃,應將其丟棄。

  4、吃完大閘蟹蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多余的大閘蟹蟹腳、大閘蟹蟹嘴和大閘蟹蟹肺剪掉。

  5、用勺柄將大閘蟹蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丟棄。

  6、用小勺舀點醋淋在蟹身上,然后把大閘蟹蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈。

  7、把大閘蟹蟹身掰成兩半,此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著大閘蟹蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。吃干凈的大閘蟹蟹殼是完整呈半透明狀的。

  8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一節蟹腳尖可充當工具。先用大閘蟹蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。

  9、將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最后的那只鉗子,技巧是剪開兩邊,然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳,鉗殼就完整地分開了。

  陽澄湖大閘蟹9月23日零時正式統一開捕。陽澄湖一年之中最熱鬧的時刻也隨之到來。你是不是已經開始準備錢包物色大閘蟹了呢?

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